L'azienda Agricola Olivar del Valle, situata a cavallo tra i comuni di Bolaños de Calatrava e Moral de Calatrava, si estende su una superfice di circa 700 Ha. destinati alla coltivazione di cereali, vite e olivi; questi ultimi rappresentano l'estensione maggiore nell'azienda.

I suoi olivi, coltivati con la massima cura, danno vita ad un meraviglioso paesaggio.

I nomi delle differenti aree che si possono incontrare  visitando gli uliveti rievocano momenti del passato: Olivar Grande, Americano, Cerro del Tesoro, Guijo, Calares, Palomitas, Cesáreo, ecc.
Tra ulivi centenari, con predominante presenza della varietà Cornicabra, si incontrano anche stupende piante di Arbequina.

Durante gli anni novanta si è proceduto alla piantazione di 20 Ha di Picual, 20 Ha di Arbequina e 4 Ha di Hojiblanca, tutte coltivazioni con pratiche non lesive del medio ambiente e ponendo la massima attenzione alla salute dell'albero e del suo frutto, utilizzando prodotti naturali, non contaminanti e senza componenti che rilascino residuo.